"Nemo rull"

See retsept pärineb Eesti LCHF-fännide Facebooki grupist LCHF/Eesti ning see rull on seal palju kordamist ja fänne omale leidnud. Ka mina katsetasin selle ära ja see oli tõesti suurepärane!

Nagu LCHF-magustoitudega ikka, ei ole tegemist kaalu langetava toiduga ning igapäevaselt ma ei soovita oma kõhtu magustoitudest täis süüa. Aga vahel harva tükike - see on üsna süütu patt :)

Retsept:

• Ahi 150c peale sooja.
• Küpsetuspaber võiga kokku nühkida, et pärast ilusti lahti paberi küljest küpsetis tuleks. 
• 6 munavalget vahtu, näpuotsaga soola (hästi vähe). Munavalged vahustada kõvaks vahuks.
• Lisada 1dl Sötin tuhksuhkruasendajat ja 2spl sidrunimahla. 
• Vahustada veel kuni vaht tugev, siidine ja läikiv. 
• Pane vaht pannile ja "plötserda" ühtlaselt laiali, raputa peale kookoshelbeid või mandlilaastusid. 
• Küpseta 150c juures 25 min. 
• Võta asjust välja ja kalluta tagurpidi teisele küpsetuspaberile, keera koogipõhi juba jahtumise ajaks tühjalt koos paberiga rulli, siis on pärast lihtsam rullida.
• Vahusta 4 dl vahukoort koos 2-3 spl Sötin tuhksuhkruasendajaga ja veidikese Bourbon vanillipulbriga.
• Tõsta koogipõhjale vahukoor ja külmutatud marjad ning keera rulli (kookoshelvestega/mandlilaastudega pool jääb väljapoole).