neljapäev, 5. märts 2015

Vidinatest ja nutikatest abimeestest

Hiljuti vaatasin kostdoktorn.se videokeskkonnast üht toredat Andreas Eenfeldti videot ja sain jälle ideid juurde.

Ta rääkis muuhulgas sellest, et kaalukontrolli juures on üks olulisemaid faktoreid hea uni, keskmiselt 7-9 tundi ööpäevas. Et kui oled magamata, siis lisaks sellele, et oled päeval loid ja väsinud, on palju halvem ka sinu enesekontroll - ehk et võid kergesti süüa asju, mida tegelikult õigeks ei pea ning teha enda jaoks mitte nii häid otsuseid. Ta soovitas oma une jälgimiseks sellist äppi nagu Sleep Cycle - see  motiveerib varem magama minema ja oma unele rohkem tähelepanu pöörama. See äpp on App Store-is hinnaga 0.99 ja näeb välja selline:


Sama asi peaks olemas olema ka Androidile. Põhimõte on selles, et laadijaga ühendatud telefoni paned ööseks padja kõrvale, ekraan allapoole ja siis telefon arvestab su liikumist ja hingamist ning hindab selle järgi, kui sügavalt sa magad. Samuti toimib see äpp äratuskellana, märgid ärkamiseks soovitud kellaaja ja siis äpp poole tunni jooksul enne valitud aega otsib ise õiget hetke, kui oled kõige kergemas unes ja kui sul on kõige lihtsam ärgata. Äratuseks kasutab rahulikku vaikset muusikat, mis ei karju ega ehmata. No tegelikult küll peaks hea ööune üheks tunnusmärgiks olema just see, et ärkad juba ilma äratuskellata vajalikul ajal.

Sleep Cycle App koostab siis selliseid unegraafikuid, mida on päris põnev jälgida

****

Selles videos rääkis dr Eenfeldt ka sellest, kuidas tema arvates on õige ennast regulaarselt kaaluda - et siis hoiad oma kaalu mõjutavatel harjumustel paremini silma peal. Mul isiklikult on sellega nii ja naa, on perioode, kus olen kaalunud ennast igal hommikul ja teinekord jälle ainult kord nädalas (reede hommikuti). Eks mõlemal juhul ole omad plussid ja miinused. Iga päev kaaludes on hea kohe järeldusi teha oma toitumise kohta, aga samas need järeldused võivad ka liiga ennatlikud olla. Kui olin aktiivses kaalulangetusfaasis, siis oli küll iga päev hea kaaluda ennast, kuna siis mul langes tõesti kaal iga päevaga natuke allapoole :) Nüüd olen pigem säilitusfaasis ja siis võib küll mõnikord masenduse peale ajada, kui tean, et olen kõik 100% õigesti teinud, aga ikka nt kiloke juures - no mida ma veel saaks teha?! Sel juhul tuleb kaine mõistusega endale teadvustada, et see on mingi veekaal ilmselt ja mitte liiga masenduda. Aga igatahes ennast humoorikalt vidina-hulluks nimetanud Andreas Eenfeldt soovitas parima kodukaaluna nutikat Withings Body Analyzer WS-50, mis on wifi-ga ühendatud ja kannab andmed otse sinu arvutisse, telefoni ja tahvlisse edasi ning sealt saab siis kõiki graafikuid ja numbreid jälgida.

Kuna mul nagunii oli uue kaalu ostmine päevakorral, sest vana oli juba ca 13-aastane, siis otsustasingi ennast premeerida selle Dietdoctori poolt kiidetud kaaluga. On küll hirmus kallis, aga mõtlesin, et kuna ma olen ikkagi 33 kilo kaotanud ja seda ka edukalt hoidnud, siis ma võin omale sellise temaatilise kingituse lubada ju :)

Mõtlesin pikalt, kas võtta must või valge - mõlemad nii ilusad ju, aga lõpuks otsustasin ikka valge kasuks :)


See kaal näitab siis kehakaalu, kehamassiindeksit ja rasvaprotsenti. Lisaks mõõdab ka pulssi, toaõhu CO2 sisaldust ja õhutemperatuuri. Kaalu saab ühendada 8 inimese kontodega. 

selliseid graafikuid genereerib siis kaal+nutiseade


****

Kolmas abividin, mille omale hiljaaegu muretsesin on korralik termostass:



See on hea abimees rasvakohvi jaoks - kui ma tean, et ma oma pärastlõunase rasvakohvihetke ajaks koju ei jõua, siis on hea see juba hommikul tööle kaasa võtta. Contigo termostass on 100% lekkimiskindel, sellel on lisalukk, nii et ükski piisk sealt ebasobival ajal välja ei tule. Lisaks on tass hea suur - mahutab 470 ml ning hoiab jooki kirjade järgi soojana 4 tundi, aga mulle tundub, et tegelikult pigem 6 tundi kindlasti. Ostsin selle Home & Gourmet kauplusest.

Väike pilt ka minu tavalisest kodusest rasvakohvist "enne ja pärast" :)







esmaspäev, 2. märts 2015

Kohvimaitseline chia puding ceyloni kaneeliga



Üks viimase aja moodsamaid supertoite on Chia seemned, mis sisaldavad palju Omega-3 rasvhappeid ja kiudaineid. Proovisin ka siis teha Chia pudingit - mulle meeldib kohv ja kaneel, seega mängisin nende maitsetega. Kaneel on meil nüüd LCHF Poes müügil täiesti looduslik, mahe ja eriliselt mõnusa maitsega - ehtne Ceyloni kaneel. Lisasin ka lusikatäie halvaamaitselist Tahini seesamipastat.

150 g külma kanget musta kohvi
150 g kookoskoort
1 spl Tahini seesamipastat
1 tl Bourbon vanillipulbrit
1 tl Bakery+ magustajat
50 ml / 36 g chia seemneid
1 tl Ceyloni kaneeli



Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi (nt blenderis või köögikombainis), vala serveerimisnõusse ning pane ööseks külmkappi. Öö jooksul paisuvad chia seemned kohevateks pallikesteks.

kohe peale segamist

Kogu retsepti toiteväärtus:
562 kcal
17 g süsivesikuid, millest imenduvaid süsivesikuid ca 6 g
52 g rasva
18,1 g valku

Selle retsepti idee sain LCHF/Eesti FB-grupist, tervitused Kailile!






pühapäev, 1. märts 2015

Antrekoot

Mul on üks toit, mida ise ei ole kunagi julgenud teha: nimelt antrekoot - pealt krõbe ja seest roosakas veiseliha steik. Kõige paremat antrekooti olen saanud Argentiina restoranist ja Talleke ja Pullike steakhouse'ist. Võtsin siiski julguse kokku, uurisin erinevaid retsepte ja otsustasin ikka lõpuks ära proovida. Tundub, et midagi keerulist ei olnudki. Ostsin eesti lihaveise praetükid ja tegin nii:

1. Ahi sooja 200-250 kraadile.
2. Pann maksimaalselt kuumaks ja tükk searasva pannile särisema.
3. Praadisin neid lihaveise tükke siis 3 minutit ühelt poolt ja 2 minutit teiselt poolt - pruuniks ja krõbedaks.
4. Maitsestasin roosa himaalaja soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga.
5. Küpsetasin veel 5 minutit kuumas ahjus.

Sõin koos hapukapsa, hapukurgi (soolakurgi) ja Bearnaise kastmega.


Seoses Bearnaise kastmega oli ka meeldiv üllatus - Eesti kaubandusest on võimalik leida korraliku koostisega valmis Bearnaise kastet - põhjaks rapsiõli, süsivesikuid vaid 2,4 g (vähem kui Hellmann's majoneesis), rasva 68 g ja maitse väga OK! Loomulikult on isetehtud Bearnaise kaste parem, aga alati pole aega ise teha ju. 

varsti saadaval ka LCHF Poes!



esmaspäev, 23. veebruar 2015

Kuidas peale cheat dayd jälle järje peale saada

pilt internetist



Kõigepealt küsimus: milleks üldse cheat day ehk patupäev? Ehk et miks üldse LCHF toitumist harrastades neid magusaid suhkrupäevi sinna vahele vaja on? Kindlasti neid ei olegi vaja ning need ei täida mingit eesmärki. Palju õnne kõigile neile, kes sellistest päevadest hoiduda suudavad, olete õigel teel! Asi ei ole niivõrd kaalus (sest ka patupäevi aeg-ajalt harrastades on võimalik kaalust alla võtta või kaalu hoida), vaid just oma keha ainevahetuse rikkumises. Kui toitud korralikult ja puhtalt LCHF põhimõtteid järgides, siis oled korralikus ketoosis ja kõik toimib nii, nagu vaja. Mõte on selge, nahk on puhas, ainevahetus toimib, hormonaalne tasakaal on paigas jne. Mida kauem oled puhast toitu söönud ja LCHF põhimõtteid järginud, seda paremini kõik on. Kui nüüd jälle üks patupäev vahele tuleb, siis esiteks kaob ketoos, teiseks on keha jälle kõiksugu mürke täis (suhkur, gluteen jne). Kellel hakkab kõht valutama, kellel läheb ühe päevaga näonahk jälle koledaks, keda tabab kõhukinnisus või kõhulahtisus, veresuhkru kõikumisest tekivad kõiksugu energiataseme kõikumised. Need asjad viitavad juba selgelt sellele, et petupäev ehk suures koguses suhkrut ei mõju hästi. Kui end puhta LCHF-i järgi toitudes paremini tunned, siis tasub ikka igapäevaselt just nii toituda, eksole. 

Aga eks me kõik oleme inimesed ja teeme aeg-ajalt valesid valikuid ja ka kõige tublimatel võib ette tulla täiesti valesid suhkrulaksu päevi. Aga no mis mõttes? Kuidas üldse saab nii juhtuda, et korraliku ketoosi juures tekib magusaisu? Minu arvates on nii, et (vähemalt minul on) LCHF-toitumise juures üsna kerge süsivesikuid piirata. Kui piimatooteid ja pähkleid ka mitte süüa, siis ainus võimalus on süsivesikuid saada köögiviljast, aga mina küll köögivilja liiga palju süüa ei suuda. Natuke liha kõrvale garneeringuks ja selliste kogustega võib pigem köögivilja liiga vähe kui liiga palju saada. Köögiviljaga ma ennast ketoosist ehk oma ülimast heaolutundest välja viia ei suuda. Küll aga on suuremaks kurja juureks proteiinid ehk valk. Väga kerge on endalegi märkamatult teha LCHF-toitumise (ehk vähe süsivesikuid palju rasva) asemel hoopis LCHP-toitumist (ehk vähe süsivesikuid palju valku). Asi see siis pole süüa üks kotitäis seakamarakrõpse (170 g pakis seakamarakrõpsudes on 110 g valku!) või liiga suur tükk liha või kala või muud head-paremat. Kahjuks muundab keha üleliigse valgu samamoodi glükoosiks, nagu oleks süsivesikuid söönud. Ning siis ollaksegi nõutu: ma söön ju vähe süsivesikuid, aga miks mu kaal ei lange! Aga endalegi märkamatult ei asendatud puuduvaid süsivesikuid mitte rasvaga, vaid hoopis valguga ning liigse valgu söömine on peaaegu sama, mis süsivesikutega liialdamine. Täpselt nagu süsivesikutega liialdades, kaob ka ketoos liigse valgu söömise tagajärjel ja sealt edasi on juba järgmisel stsenaariumil kerge tekkida. Nimelt koos ketoosiga kaob ka huvipuudus toidu vastu. Tekivad jälle igasugused isud ja tagasi tuleb vana toidusõltuvus. Kes rahuldab oma isusid siis liberaalse LCHF-i lubatud toite üle süües (lchf-maiustused, küpsetised, pähklid, marjad, vahukoor, juust), kes astub sammukese veelgi kaugemale ja lubab omale cheat-day ehk petupäeva. 

Eks elus tuleb igasuguseid asju ette ning mis tehtud, seda enam olematuks ei tee. Igasuguse petupäeva puhul on tähtis sellelt rattalt võimalikult kiiresti maha astuda. Aga kuidas siis edasi? Kõht on eelmise päeva kommihunnikust punnis, nägu punasetäpiline, enda ees on häbi ja mõtted on otsas, mida edasi teha. Ma arvan, et ei maksa üle dramatiseerida ning pole vaja ennast liiga palju hurjutada, pigem keskenduda homsele kui eilsele. Rahulikult edasi minna, nagu polekski midagi juhtunud. 

Peamiseks eesmärgiks võiks võtta võimalikult kiiresti ja kergesti uuesti ketoosi jõuda. Kaalu võib paariks nädalaks julgelt unustada, sest teada ju on, et 1 g glükoosi seob endaga 4 g vett. Seega kui oled oma glükogeenivarudesse talletanud umbes 1 kg glükoosi, tähendab see automaatselt 4 kg kaalutõusu. Kui jälle glükogeenivarud tühjaks saavad (teed trenni ja sööd vähe süsivesikuid, mille asendad suuremas koguses rasvaga ehk LCHF), siis kaovad ka need 4 kg vett. See võib aega võtta 1-2 nädalat. Seega kohe peale cheat dayd pole mõtet ennast kaaluga närvi ajada, vaid keskenduda võiks uuesti puhtale rajale saamisega ja võtta omale selleks aega, vähemalt paar nädalat võib jälle kuluda uuesti järje peale saamiseks ja uuesti ketoosi jõudmiseks, kuni enesetunne kergeks läheb. Vali selliseid LCHF-toite, mille puhul juba ette tead, et ennast kõige paremini tunned, millest sul pikaks ajaks kõht täis püsib, mis sulle maitsevad ja mis sulle kasulikud on. Joo enne igat söögikorda klaasike vett 1-2 spl õunaäädikaga, söö iga päev paar korralikku talumuna, head rasvast liha, üks avokaado, toidu kõrvale veidi hapukapsast, joo kondipuljongit või roosa soolaga maitsestatud vett – kõik need asjad aitavad kaasa sellele, et sind uuesti ketoosiga kohanedes võimalikult vähe üleminekuvaevusi tabab. Ära unusta korralikult rasva tarbida – kõige paremad rasvad on puhas või ja kookosrasv. Lisa neid kas kohvile või toidule, kuidas rohkem maitseb. Püüa viibida palju värskes õhus ja hoidu liigse stressi eest. Püüa saada oma ööpäevarütm hästi toimima – õhtul vara magama (hiljemalt 22:30), et hommikul reipa ja energilisena ärgata. Ning ära unusta, mida tähendab LCHF – vähendatud süsivesikud asendad suuremas koguses rasvaga, mitte liigsete valkudega.


laupäev, 21. veebruar 2015

Ketoosipallid vol. 100


ca 150 g võid või kakaovõid
ca 100 g kookosrasva
3-4 spl mahe toorkakaopulbrit
2 spl lagritsapulbrit või Bakery+ magustajat
ca 100 g kookoshelbeid
näpuotsatäis roosat soola

Sulata või ja kookosrasv, lisa kõik ülejäänud ained ja sega hoolikalt läbi. Vala silikoonvormidesse ja tõsta külmkappi. Kookosrasv ujub peale ja tekitab heleda triibu, kakao ja või vajuvad põhja, kuhu jääb tugevam maitse.

NB! Ketoosipallid on kindlasti selline toit, mille juures ei ole vaja retseptis näpuga järge ajada. Kogused võib ka üsna huupi panna - rasv on rasv on rasv :)

Paar tükki päevas on hea rasva-abi ja kerge kommi moodi amps!

laupäev, 14. veebruar 2015

LCHF marmelaadisüdamed

Veel üks sõbrapäeva retsept. Idee sain kuulsalt Rootsi LCHF ja Paleo blogijalt Birgitta Höglundilt.


Panin potti keema ca 350 g suvel korjatud musti sõstraid (külmutatud) ja samapalju vett. Kui juba keema hakkasid, siis lasin saumiksriga püreeks ja kurnasin sõelaga läbi ja jätsin alles ainult nn puhta osa. Ehk siis üsna suur osa marjadest (ka neis sisalduvatest süsivesikutest) läks kaduma. Keerasin kuumuse maha, lisasin 1-2 spl Bakery+ magustajat ja näpuotsatäie Bourbon vanillipulbrit ning mõned supilusikatäied Landkrone kookosrasva. Siis lisasin želatiinipulbrit (vaata oma želatiini paki pealt doseerimist) ja segasin käsivispliga kõik läbi. Seejärel valasin osa segust südamekujulistesse silikoonvormidesse ja ülejäänud lihtsalt ühe kandilise karbi põhja. Läksid ööseks külmkappi. Hommikul võtsin vormidest välja, karbi põhja pandud tarretise lõikasin kuubikuteks.


Liberaalse LCHF-i poole kalduv maiustus! 

Head sõbrapäeva!

reede, 13. veebruar 2015

Maheveise hakklihast burgerid lillkapsakukliga


Hiljuti käisime perega söömas restoranis Kivi Paber Käärid ja seal serveeriti burgerit lillkapsast valmistatud "kukli" peal. Mu abikaasa küsis minult, miks ma pole selliseid kukleid kunagi teinud, et talle maitseb :)
Võtsin siis eile kätte ja tegin. 

Burgerid ehk kotletid tegin ikka oma vana hea rootsi retsepti järgi:
4 kotleti jaoks läheb vaja:

ca 500 g hakkliha (kasutan selle toidu puhul alati Hiiumaa maheveise hakkliha, see on parim, kuigi ei ole eriti rasvane)
1 muna
0,5 dl vahukoort (ökopoest leidsin ka mahe-vahukoore, saidafarm vist oli)
1 peeneks hakitud šalottsibul
veidi tšillikastet (rimi eco chunky salsa)
soola, maitseaineid

Kõik kotleti koostisosad segasin hoolikalt läbi ja praadisin pannil Ghee sees ja silkoonvormide abil ilusad burgerikotletid. Mõlemalt poolt kergelt praadida ja siis 15 minutiks veel ahju.

(tegin topeltkoguse)


Seejärel valmistasin lillkapsakuklid. Mingit erilist retsepti ma ei kasutanud, aga umbes nii tegin:
Riivisin ühe väiksema lillkapsa köögikombainis peeneks.
Vahustasin kausis käsivispliga kergelt 4 muna koos soola ja pipraga.
Lisasin sinna hulka peenestatud lillkapsa ja umbes 100-150 g riivjuustu. 
Segasin hoolikalt läbi ja praadisin pannil Ghee sees ja silikoonvormide abil pannkoogilaadsed "kuklid". Sellest kogusest tuli umbes 8 lillkapsakuklit.
Pärast mõtlesin, et oleks pidanud ilmselt lillkapsast vee välja väänama, aga sellest hoolimata õnnestusid need hästi. 





Kõige alla läks lillkapsakukkel, sinna peale majonees, siis burgerikotlett ja kõige peale Rimi Eco Chunky Salsa kaste.





neljapäev, 12. veebruar 2015

Valentinipäevaks mandlipralinee südamed



Vaja läheb:

150 g deodoriseeritud kookosrasva (maitsetu, lõhnatu)
1 spl Bakery+ või 3 spl Sötin magustajat
näpuotsatäis roosat soola

Pane kõik koostisosad kastrulisse, sulata. 
Vala silikoonvormidesse ja pane külma.
Sega aeg-ajalt grilltikuga läbi, et kookosrasv ja kakaovõi omavahel hästi seguneksid.
Soovi korral võib vormidesse lisada ka veidi purustatud mandlitükke.



NB! Tegemist ei ole kaalu langetava LCHF-toiduga, see retsept pakub võimaluse ilma suhkruta maiustamiseks!



teisipäev, 10. veebruar 2015

Sünnipäev

Täna oli minu sünnipäev ja tundub, et päris ilus päikeseline päev on olnud :)


Hommik algas laulu, lillede ja äratusega abikaasalt ja lastelt. Kaardi peale kirjutas laps südame sisse LCHF - ja õieti tegi:)

Selle karbi sees oli Filorga musta värvi uus öökreem ja Dermaheali "2 Week Miracle" komplekt. Väga mõnusad on need kõik, proovisin juba järele :)




Sünnipäevahommik jätkus üsna tavapärase hommikusöögiga, milleks oli 2 keto-pannkooki koos rasvase tuunikalasalatiga ja üks avokaado. See on hetkel mul üks lemmik-hommikusööke.


Juurde veel rasvakohv, mille tegin seekord või asemel Ghee ehk selitatud võiga. Ghee puhul räägiti mulle lehmakommimaitsest, aga päris nii ma seda ei kirjeldaks. Aga midagi halba ma ka ei ütle selle rasva kohta. Ostsin selle purgi Rimist, kuna ei viitsinud esimesel korral ise mässama hakata, eks edaspidi vaatan, kas teen ise või joon oma rasvakohvi tavalise või ja kookosrasvaga edasi.



Päev jätkus tööl ja sinna võtsin kaasa isetehtud LCHF Bountysid. Lubasin isegi endale sünnipäeva puhul mõned :)


Töökoha poolt sain valida omale mõnusaid sünnipäevakingitusi meie enda Hemtexi kauplusest, kus ma tõlketööd teen:
(valisin uksemati, seebitopsid ja säilituskarbid)

Peale tööd realiseerisin ühe oma sünnipäevakingituse Montoni kaupluses, kus selgus, et püsikliendid saavad sünnipäeva puhul 10 eurot boonust. Päris hea pakkumine. Leidsin sealt täpselt sellise hõlmikpluusi, nagu juba ammu otsinud olin.



Siin veel mõned pildid armsatest sünnipäevakingitustest, mis ma juba nädalavahetusel sain:




Õhtul läksime restorani "Kivi Paber Käärid", kus mul oli ka plaanis oma toidust pilti teha, aga see ei õnnestu mul mitte kunagi - alati tuleb pildistamine meelde alles siis, kui juba pool taldrikut tühi on :) Igatahes pool perekonda tellis meil omale antrekoodi ja teised kaks burgeri. Mõlemad olid väga head ja isuäratavad. 

Antrekoot, pilt netist



Maheveise burger lillkapsa-juustu-muna kuklil, kõrvale tervislikud friikad, pilt KPK fb-lehelt

Mina sõin antrekooti ja jõin kõrvale klaasi punast veini. 

Kivi Paber Käärid sobib ideaalselt LCHF-meelestatusega inimestele. Seal ei kasutata rääsuvaid taimeõlisid, kõik liha on puhas ja mahe ning sööki osatakse valmistada ja hinnata. Kui alguses kahtlesime, kas ikka minna sinna, et äkki on lihtsalt üks ülehaibitud uus ja moodne koht, siis tegelikkuses tõestas see koht ennast minu jaoks 100%. Väga maitsev toit ja kena teenindus! Kena punkt sünnipäevale :)


























laupäev, 7. veebruar 2015

Monique Forslund: Miks su kaal LCHF-iga ei lange?



Täna tõlgin artikli ühelt kuulsalt rootsi LCHF-toitumisnõustajalt, koolitajalt ja raamatute autorilt Monique Le Roux Forslundilt. Ta on ise LCHF-i abil 40 kg alla võtnud, õppis põhitöö kõrvalt zumba-treeneriks, tal on omal palju lapsi ning ta juhib toredat Montessori lasteaeda, kus ka lastele väga tervislikku sööki pakutakse.

Tema kaalulangetamise looga võib google translate abil (rootsi-inglise) tutvuda siit: http://www.lifezone.se/ett-forandrat-liv/

Nüüd aga tõlkeartikli juurde, mis puudutab siis neid soovitusi, mida Monique annab oma klientidele, kui neil kaal hästi ei lange. Artikkel asub siin: http://www.lifezone.se/viktskola/


MIKS KÜLL KAAL EI LANGE?


1. Sa oled juba tervislikus kehakaalus, millega su keha rahul on.
Tihti tahab keha kaaluda rohkem kui me ise sooviksime. Keha on tark! Kahjuks tänapäevased iluideaalid ei ole nii targad... Naisekeha “vajab” rohkem rasva kui mehe keha, nii viljakuse kui tervise seisukohast. Keha arvates on hea, kui veidi rasva on tagavaraks, juhul kui sind tulevikus peaksid tabama rasked ajad, haigus või näljahäda. Viimasest 3-8 kilost võib olla äärmiselt raske lahti saada. Sel juhul peab appi võtma väiksemad portsjonid (kui sa sööd suuri portsjoneid) või suuremad portsjonid (kui sa sööd väikseid portsjoneid). Trenn võib olla viimane väljapääs keha vormimiseks ning andmaks kehale sellist väljanägemist, nagu soovid. Ja veel üks viga, mida ilmselt paljud teevad: süüakse liiga vähe rasva.



2. Kas sa sööd liiga palju vahepalasid?
Oled veidi näljane, sind piinab isu või vana harjumus? On tähtis oma keha signaale ja tundeid mõista. Me soovime, et keha jõuaks rasva põletada, aga kui me vahetpidamata sööme, siis ootab keha oma rasva põletamisega (lihtne selgitus). Pidev söömine, ka LCHF-is lubatud toiduainete söömine, on tihti kaalulangetamisel takistuseks. Siiski ma usun, et kehale mõjuvad hästi rutiinid ja reeglipärasus. Aga pidevalt näksimist ei soovitaks küll kellelegi, anna kehale aega näljaseks muutuda ja söö alles SIIS! Piisavalt.



3. Kas sa sööd liiga vähe?
Kui vähendad drastiliselt oma toidukoguseid, siis väheneb sellest ka sinu kaal, aga asja mõte ei ole selles, et toidukoguseid järjest ja järjest vähendada. Vähem toitu (liiga vähe) annab vähem energiat ja ühtlasi väiksema rasvapõletuse. Asi võib toimida siis, kui sööd teatud toidukordadel vähem ja siis järgmisel toidukorral jälle rohkem või üks päev sööd vähem ja teine päev jälle rohkem. Mõnikord on just sellist väikest muutust vaja, et keha kaalulangetus käima saada....



4. Kas sa sööd endale teadmata?
Kas sööd toiduvalmistamise ajal – maitsed natuke siit ja sealt? Sööd ühe vorstikese lasteüritusel, vahepeal veidi pähkleid, üks juustuviil, veidi snäkke teleka ees, üks muna käigupealt? See “lihtsalt juhtub”, käsi tõstab toitu suhu, aga sa ise nagu ei teakski, et see toimub! Võta omale reegliks toiduvalmistamise ajal mitte süüa, ära söö lastest järelejäänud palasid, jäta külmkapi uks rahule. Tekita omale söömisteadlikkus – naudi oma sööki, kui sa parasjagu sööd, söö koos perega söögiaegadel, söö kõht täis ja söö lisaks rasva. Joo toidukordade vahepeal vett, aga mitte üleliia – piisavalt.



5. Võib-olla sa teed liiga palju trenni?
Trenn ja liikumine on tervisele kasulikud. Varieeritud treeningud mõjuvad suurepäraselt: jõutreening, vastupidavus, jooksmine, jalutuskäigud. Aga võimalik on ka üle treenida. Trenn on keha jaoks stressitekitav, see esitab meile füüsiliselt väljakutse ning teeb meid tugevamaks, kiiremaks ja arendab lihaseid. Lisaks on trenn ka stressimaandav, langetades kortisoolitaset. Siiski viib krooniline stress selleni, et kaalulangus võib peatuda ja seda teeb ka treeningstress – see tähendab see stress, mida keha tunneb liigsest treeningust.



6. Kas sa sööd liiga palju LCHF-maiustusi?
Mis need olla võiksid? Pähklid, tume šokolaad, marjad või suhruasendajatega valmistatud maiuspalad. Paljud asjad on ju LCHF-i raames lubatud, aga need ei toimi alati kõigi peal. Ning eelkõige – kas need toimivad inimestel, kes soovivad kaalu langetada? Paljusid ülalnimetatud asju on lihtne üle süüa. Lisaks sisaldavad need palju toitainerikkaid koostisosi ja isegi päris palju süsivesikuid. Kui su kaal ei lange, siis tasuks mõneks ajaks LCHF maiustustest loobuda...



7. Kas sa oled stressis? Võib-olla endale märkamatult...
Kortisool on meie keha stressihormoon ja selle ülesandeks on kaitsta keha rasketes olukordades. Kõrge kortisoolitase võib takistada kaalulangust, see süvendab insuliiniresistentsust ja võib toimida rasva ladestavalt. Stressi võivad tekitada töö, lapsed, ajagraafik, rahaasjad jms. Aga me peame eelkõige tegelema peidetud “alateadliku” stressiga! See on selline stress, mis on meile märkamatu. Aktiivse puhkuse puudus on stressitekitav. Aktiivne puhkus võib olla näiteks õues olemine, hetke tajumine. Istud päikeselisel terrassil ja loed oma lemmikajalehte, käid rannas jalutamas ja kuulad lainete kohinat, tajud mere lõhna ja lülitad end muust elust välja. Selline aktiivne puhkus on oluline selleks, et vähendada meie sisemist stressi!



8. Kas sa lubad omale aeg-ajalt head ja paremat?
LCHF-is on palju küpsetiste retsepte ja küpsetistele pühendatud kokaraamatuid. Paljudel juhtudel on nende hoiak selline, et millestki ei ole vaja loobuda ning loomulikult võib omale head ja paremat lubada. Aga kuidas see praktikas toimib nende puhul, kellel on tundlik keha? Magustajad ei mõjuta küll veresuhkrut, aga need võivad kindlasti esile kutsuda magusaisu. See võib viia rohkemate vahepalade, maiustuste, ülesöömise ja snäkkideni. Kui soovid kaalu langetada, siis väldi kõiki küpsetisi – need sisaldavad tavaliselt mandlijahu, pähkleid või tumedat šokolaadi, mis ei mõju just hästi inimestele, kes soovivad kaalu langetada ja keda on tabanud kaaluseisak. Sama kehtib jookide puhul – light joogid, light õlu, maitseveed – joo parem kraanivett või looduslikku mineraalvett, kui soovid kaalu langetada.









reede, 6. veebruar 2015

Juuksuri- ja iluteema

Sain täna ühe sünnipäevakingi juba varakult kätte - selleks oli käik uue juuksuri juurde, kus lasin omale teistsuguse soengu teha. Lõigati, triibutati, värviti üle, tehti hooldavat maski ja võib-olla midagi veel :) Lõpptulemus on igatahes selline:


Vana soeng oli mul tunduvalt pikem, vasakul sirgendamata kujul, paremal peale sirgendamist:


Igatahes uus soeng meeldib mulle rohkem. Laps arvas, et pidi olema nagu mu nooruspõlve piltidel :)

Aga kui juba selline ilu-tilulilu teema on üles võetud, siis kirjutan veel, mis tooteid ma kasutan ja kuidas ennast noorena hoida püüan.

Loomulikult on minu jaoks kõige-kõige tähtsam LCHF-toitumine, aga täna ma sellest ei räägi.

Alustame siis juustest. Minu lemmikud šampoonid-balsamid on Joico, Rich ja Aussie. Juukseid püüan pesta nii harva kui võimalik, aga viimasel ajal talve tõttu tuleb ikka üle päeva pesta, suvel sai pikemalt vahet pidada. Kuna mul on üsna metsiku loomuliku lokiga juuksed, siis viisaka välimuse saamiseks püüan neid ikka sirgendada :) aga iga päev ei jõua ka. Enne sirgendamist kasutan Rich juukseõli ja L'Oreali kuumakaitset, vahel värskendan juukseid got2b pulberlakiga.



Näonahka hooldan Dermaheal ja Filorga toodetega. Suurema osa valikuga võib tutvuda SIIN ja osta saab neid Tallinnas Dermamed kliinikust. Kasutan Dermaheal näopesuvahtu, Filorga silmaümbruskreemi, Dermaheal tundliku naha kreemi ja seerumit ning Dermaheal CC-kreemi. Lisaks umbes korra nädalas teen ka Dermaheali näomaski ning iga paari kuu tagant lasen omale mesoteraapiat teha. See annab mõnusalt värske olemise. 


Tavaliselt kasutan meikimiseks lisaks Dermaheali CC-kreemile veel silmapliiatsit, ripsmetušši ja huuleläiget. Need kolm viimast on küll alati üsna suvaliste brändide omad, kuidas juhtub ja mis parasjagu soodsam on. Ripsmetušš on mul praegu näiteks MaxFactor 2000 calorie. 

Õhtuti peale meigi mahavõtmist teen oma näonahale Filorga Lumitherapist aparaadiga valgusteraapiat:


Kehakreemi või koorijat vms ma ei kasuta, kuigi kapis on mul olemas küll üks Filorga kehakreemi pudel. Vahel saunas teen saunameega koorimist. Suvel, kui päikese käes olen, kasutan Filorga ja Dermaheali päikesekaitsekreeme ainult näole, et päike ei saaks pigmendilaike ega kortsukesi tekitada, aga mujale ma päevituskreemi ei pane ja lasen kehal loomulikul viisil päikesest D-vitamiini saada.

Parfüüm on mul hetkel Salvador Dali Sea&Sun:


Küünetehniku juures ei ole ma kunagi käinud. Tavaliselt on mu küüned loomulikul kujul, aga kui hoog peale tuleb, siis lakin ise küüsi (väga tihti seda hoogu ei tule küll). Aga kui lakin, siis eelistan erinevat tooni lillasid lakke :)
















neljapäev, 5. veebruar 2015

Off topic ja muud küsimused

Avastasin hiljuti oma Facebookist inboxi alt Others kausta ja oi kui suur oli minu üllatus, kui palju inimesi mulle sinna enam-vähem ühesuguseid kirju oli saatnud - seal oli väga palju pikki kirjeldusi, kuidas keegi midagi sööb ja iga kirja lõpus küsimus, kuidas ikkagi edasi toimida. Ma ei olnud neid kirju märganudki. Aitäh teile sellise usalduse eest! Siiski ütlen kohe siin kõigile oma lugejatele ühekorraga ära, et ma ei ole LCHF-toitumisnõustaja, kõigest suur LCHF-i fänn, harrastaja ja tõlkija. Seega kahjuks ma ei vasta teie personaalsetele küsimustele, miks teil kaal ei lange või miks on nii ja mitte teisiti või kas kaerahelbeputru võib süüa. Mul ei ole pädevust kellelegi sellist konkreetset nõu anda. Tegelikult on ilmselt kõigile nendele küsimustele vastused ka siinsamas blogis olemas, kuhu olen nüüd rohkem kui aasta jooksul ikka üksjagu eestikeelset infot LCHF-toitumise kohta kogunud. Ja kui te minu blogist ikkagi vastust ei leia, siis internet on suur ja lai.

Samamoodi on kõik LCHF-huvilised oodatud meie LCHF/Eesti Facebooki gruppi - sealsetes aruteludes osalen aktiivselt iga päev, kui kedagi minu isiklik arvamus asjast huvitab. Gruppi vastuvõtmise ainus tingimus on, et seal oleme me kõik oma pärisnimedega. Anonüümselt Lepa Triinude, Nipi Tiride, Prr Tšahhide või Kunks Mooridena liituda soovijad jäävad kahjuks ukse taha. Meil on täiskasvanute grupp, kus kõik käituvad piisavalt viisakalt selleks, et oma nime häbeneda poleks vaja.

Ja veel üks Facebooki teema. Ärge palun solvuge, aga oma sõbralisti võtan ma vastu vaid inimesi, keda ma ka päriselus tunnen :)

Minu blogil on tänaseks täitunud märkamatult juba üle poole miljoni vaatamise, mis on hästi vahva - see on ainult tore, kui inimesed enda jaoks LCHF-ist midagi kasulikku leiavad. Viimasel ajal on siin liiklus eriti tihedaks läinud, ca 2000 vaatamist päevas :)

Siin blogis üleval vasakus nurgas oleva reklaami sisu ei ole seotud minu tegevusega - küll aga saan ma oma blogi pidamiseks väikese toetuse, kui keegi tahab nendel reklaamidel klikata. Aitäh!





neljapäev, 29. jaanuar 2015

Süsivesikutest, valkudest, rasvadest ja kaloritest



Ütlen kohe ära, et mulle absoluutselt ei meeldi toidu kaalumine, arvestamine ega matemaatiline toitumine J Sellepärast ma LCHF-i fänn olengi, et ma saan olla normaalse kaaluga ilma oma söömise pärast stressamata, ilma kõhutühjust tundmata, ilma igasuguse paanikata iga oma suutäie pärast.

Võtsin ju hiljuti kaalus veel veidi alla ning kuigi hetkel tundub, et kaalulangus on nüüdseks seisma jäänud, olen siiski praegu oma viimase 12 aasta madalaimas kaalus. Nii et võin oma tänase kaalunumbriga täiesti rahule jääda. Kuna mulle omale tundub, et söön ju tegelikult tohutult palju ja rõõmustan selle üle, et nii suure söömise juures kaal korras on ja võib-olla isegi langeb paarsada grammi mitme nädala peale - siis tekkis minus ikkagi uudishimu, et huvitav, kui palju ma siis täpselt söön – mõõdetuna kalorites, valkudes, rasvades, süsivesikutes.

Võtsin täna üle hulga aja lahti oma konto lehel tap.nutridata.ee ja sisestasin sinna vahelduseks oma tänase päeva söögid. Appi, kui tüütu on iga oma suutäie üle arvestust pidada – tunnen tõsiselt kaasa inimestele, kes aastaid igapäevaselt oma toitu kaaluvad, arvestavad ja üles tähendavad ning sellist enesekontrolli peavad kogu aeg rakendama! Mina nii ei suudaks.

Kes nutridatat kasutada soovib, siis iseenesest on see hea programm – kui oskad vaid sealseid täistera-rasvavaba stiili toitumissoovitusi ignoreerida J Kõigepealt tuleb sinna omale kasutaja teha ja siis võib põhimõtteliselt ka ise oma toiduaineid ja retsepte sinna sisestada – kui vaid viitsimist on.

Minu päevaseks soovituslikuks energiakoguseks pakub nutridata 1892 kcal – praeguses kaalus püsimiseks. Selleks, et kaalus alla võtta, peaksin veel ca 300-500 kcal sellest vähem sööma. Aga ennäe, tegelikkuses sõin täna 2630 kcal hoopiski. Ja täpselt samas vaimus olen söönud juba paar kuud, ka sel ajal, mil ma oma viimased 5-6 kilo kaalust alla võtsin. Mulle tundub, et väga vähe süsivesikuid ja palju rasva süües toimib keha kaloripõletus veidi teisiti kui mainstream süsivesikupõhisel toitumisel. 

Ja tõsi ta on - LCHF-i ei huvitagi nii väga kalorid. Tavaline LCHF toitumissoovitus on antud hoopis protsentides: kuni 5% süsivesikuid, 15% valku ja 80% rasva. Sellele soovitusele vastan oma tänase menüüga kenasti: 2,14% süsivesikuid, 14,9% valku ja 83% rasva.

Veel üks Rootsist pärit LCHF-toitumissoovitus grammides: söö kuni 20 g süsivesikuid, valku grammides see number, mis on sinu soovkaal kilogrammides (nt 70 g valku) ja rasva grammides topelt nii palju kui valku (nt 140 g rasva). Sellele valemile minu tänane menüü kahjuks nii hästi ei vasta: grammides oli mul süsivesikuid küll kenasti vaid 14,2 g, aga valku sõin siiski üle: koguni 98,8 g ja rasva samuti väga palju: 245 g. Eks siin see tera olegi – kui ma nüüd oma valgukoguseid ka veidi vähendaksin, küll siis kaal langeks veel edasi, saaks oma viimasest kümnest ilukilost ka lahti.

Samas ma ei taha üldse väga tugevalt pingutada ega stressata. Ma olen juba täna oma viimase 12 aasta madalaimas kaalus, ma võin süüa nii palju kui tahan, st kuni kõht täis saab, ilma et mu kaal sellest tõuseks. See on suur asi – stressivaba mugav kaalunumber.

Seega ma ei hakka end kindlasti toidukoguste piiramisega stressi viima.




Mida ma siis täna sõin?

Hommikusöök:



Rasvakohv (must kange kohv, või, kookosrasv – kõik vahustatud ja veidi kaneeli peale raputatud)
Pardiburger (2 keto-pannkooki, mille vahele läks üks praemuna ja ca 100 g pardiliha tükke, 1 tl hellmanns majoneesi ja 1 tl rimi ökoloogilist tacokastet)
Avokaado

Lõuna/õhtusöök:



Rasvakohv (must kange kohv, või, kookosrasv – kõik vahustatud ja veidi kaneeli peale raputatud)
Suur taldrikutäis tiigerkrevette (praetud oliivõlis koos purustatud küüslaugu ja purustatud punase tšillipipra kaunaga, peale soola ja musta pipart)
Veidi värsket hapukapsast