reede, 7. märts 2014

Mandliküpsised

Nädalalõpuks midagi magusat - need küpsised ei aita kaalulangetamisele kuidagi kaasa, tegemist on üliliberaalse LCHF-iga, küll aga maitsevad need oivaliselt ja martsipaniselt!


Sulata 100 g võid.
Vahusta vispliga kergelt 1 muna.
Sega omavahel sulatatud või, umbes 160 g mandlijahu (2 meira pakikest), muna, 0,5 dl vahukoort, 5-6 tilka mõrumandli essentsi (annab martsipanile iseloomuliku maitse), 2 tl bakery+ suhkuasendajat ning sega kõik hoolikalt läbi.
Mina valasin edasi oma taigna Rimist leitud südamekujulistesse küpsisevormidesse (silikoonist "leht" südamekujuliste aukudega) + veel kolme muffinivormi põhja.
Teine variant on rullida tainas toidukilesse vorstiks ning panna külmkappi tahkuma. Hiljem lõigata umbes 0,5 cm paksused viilud ja küpsetuspaberile. 
Küpseta eelsoojendatud vähemalt 200-kraadises ahjus kuni küpsised hakkavad pruunikat värvi võtma.
Silikoonvormide sees küpsetamine võtab kindlasti kauem aega kui lihtsalt küpsetuspaberi peal viilakate küpsetamine.

NB! Igasugust suhkruasendajat tasub alati panna pigem vähem kui rohkem!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar