Marokopärane Harissa lambapada Miracle riisiga

Väga mõnus vürtsikas toit, kõik sõid ja kiitsid :)

Valmistamine on mõnevõrra keerulisem, kui tavalistel LCHF-roogadel ning koostisosi on ka harjumatult palju - aga see toit on seda vaeva väärt!

4-6 portsjonit

700-900 g lambaguljašši (ilma kondita lambalihatükke)

1 kollane sibul

3 küüslauguküünt

jupp ingverit

väike tükk juursellerit

1 porgand

pool suvikõrvitsat

oliivõli

2 tl vürtsköömenit

1 tl jahvatatud koriandrit

1 pakk safranit

2 tl paprikapulbrit

1 kaneelipulk

2 spl tomatipüreed

3 tomatit

5 dl vett

1 veisepuljongikuubik

1 tl Harissa maitseainet

soola, pipart

sidurinmahla

2 pk Miracle riisi

Pruunista lambalihatükke võis, maitsesta soola ja pipraga.

Peenesta sibul, küüslauk ja ingver (näiteks köögikombainis).

Tükelda juurseller, porgand, suvikõrvits ja tomatid kuubikuteks.

Pane pannile õli, maitseained ja köögiviljad, prae läbi.

Lisa vesi, puljongikuubik ja tomatipüree. 

Lisa ka eelnevalt pruunistatud lambalihatükid.

Vajadusel lisa veel soola ja pipart.

Ma tõstsin kogu kupatuse siis haudepotti ja lasin seejärel umbes tund poolteist podiseda, nii et kastmeosa paksenes.

Serveeri loputatud Miracle riisiga.