Väike spikker

Siin on algajatele väike spikker – kes on siiski harjunud portsjonikontrolliga ja ei tea, kui palju ikkagi LCHF-toitumise juures võib süüa. Anna Hallen (litsentseeritud LCHF toitumisnõustaja Rootsis) kirjutab oma kodulehel koguste kohta siin: http://www.annahallen.se/lchf-for-viktminskning
Tema soovitab oma klientidel siis 4x päevas süüa: hommik, lõuna, õhtu ja üks vahepala. Teen väikse tõlke:

Hommikusöök:
Ühe käelaba suurune kogus (suurus koos sõrmedega) muna, kala, mereande, liha või kana.
Umbes 1 dl mingit rasvarikast toodet - koort, hapukoort, creme fraiche, juustu. (Kui valid selleks puhta või/kookosrasva, tuleb kogus muidugi väiksem. Söö kuni kõht on täis).

Lõunasöök ja õhtusöök (näevad sarnased välja):
Ühe käelaba suurune kogus (suurus koos sõrmedega) muna, kala, mereande, liha või kana.
Ühe käelaba suurune kogus maa peal kasvavaid köögivilju. Näiteks brokoli, lillkapsas, kurk, suvikõrvits vms.
Umbes 1 dl head kastet, mis on tehtud koorest või creme fraiche-ist. Juustu kasutad toiduvalmistamisel vabalt valitud koguses.

Vahepala:
1 dl pähklisegu
Lihaskrampide korral vali parem 1 dl mandleid.

***

Kes väga arvutamist armastab, see võib ka www.tap.nutridata.ee kaloriarvutust kasutada. Siiski, ma algajatel ei soovitaks oma elu nii keeruliseks ajada. Alguses langeb kaal ilma selletagi ilusti, jäta vaid suhkur ja jahu ära. Kes nutridatat siiski kasutab, sel soovitan tähelepanu pöörata sellele, et Eesti Tervise Arengu Instituuti ei ole teadmised süsivesikuvaese toitumise tervislikkuse kohta veel kaugeltki jõudnud, nende soovitus on endiselt süüa süsivesikuid koguni 55-60 % päevasest toiduenergiast, rasvu vaid 25-30% ja valku 10-15%.

Aga rootslased jagavad erinevat tüüpi LCHF-toitumisi järgnevalt (NB! ära aja energiaprotsente grammidega segi):

Max umbes 10 grammi süsivesikuid päevas = range LCHF
Max umbes 25 grammi süsivesikuid päevas (5 E%) = normaalne LCHF
Max umbes 50 grammi süsivesikuid päevas (10 E%) = LCHF-i ülemine piir (liberaalne)
100 grammi süsivesikuid päevas (umbes 20 E%) = Vähendatud süsivesikutega toitumine
30 E% süsivesikuid päevas ja üle selle = Süsivesikutel põhinev toitumine

Teema ka valgu kohta. Liigsest valgust hakkab keha samuti glükoosi sünteesima. Valgu koguse suhtes on üllataval kombel ka kõik erinevad koolkonnad enam-vähem ühel nõul. Seega jällegi, kellel kaal seisab (mitte algajad) – võiksid üle vaadata oma igapäevased valgukogused. Heaks juhtnööriks on võtta soovkaalu number – sinu päevane valgukogus grammides võiks olla sama number, mis soovkaal. Suurt jõutrenni tegevatel inimestel võib selle korrutada ka 1,5-ga või 2-ga.

Kokkuvõtlikult võib öelda, et elagu taluvõi, ja mida rohkem, seda parem :)