laupäev, 26. oktoober 2013

LCHF leib

Täna küpsetasin leiba. Seda küll mitte endale, vaid oma vanematele, kes ka LCHF-toitumist järgivad, aga isa tahab ikka leiba ka süüa ;)

Originaalretsept siit: http://www.camillagervide.com/2013/01/varldens-godaste-lchf-brod/


(22-24 viilu, 2 g süsivesikuid 40 g viilu kohta)

4,5 dl / 180 g mandlijahu
6 spl seesamiseemneid
6,5 spl fiberhuski
3 tl küpsetuspulbrit
1,5 tl soola
6 keskmise suurusega muna
3 dl 30% hapukoort
6 spl sulatatud kookosrasva
linaseemneid nii taigna sisse kui leiva peale


Sega kuivained omavahel ning vala seejärel sisse sulatatud kookosrasv, siis munad ja hapukoor, sega omavahel. Lase seista viis minutit, siis vala kõik küpsetuspaberiga kaetud leivavormi. Silu pealispinda märja lusikaga. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 45 minutit. Viimaseks 15 minutiks võid leiva ahjus alumiiniumfooliumiga katta.
 

 
 
 
 

6 kommentaari:

  1. Kust sa fiberhuski oled ostnud? Pole siiani ühestki poest leidnud :(

    Muidu on sul äärmiselt äge blogi, olen aktiivne jälgija :)

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Fiberhusk on Eestis müügil teiste nimede all. Üks nimi on psüllium, teine India teelehe seemnekestad. Ma ostsin Järve keskuse bio4you poest. Siin veebipoes nätiab samasugust pakki, nagu mul kodus: http://www.bioshop.ee/india-teelehe-seemnekestad-/

      Kustuta
  2. Soomes on näiteks Prismas müügil. Tavariiulis, küpsetuspulbri kõrval. Ma olen oma "usujüngerlusega" alles väga alguses (pm teist päeva). Väga tänuväärne lugemine siin :) Minu loogika ütleb, et ennekõike magusast loobumine tuleb kaalule igati kasuks. LCHF on süsika-teemat edasi arendanud, peaaegu 0-tolerantsini - mulle sobib. See jutt süsivesikute "nõudvast iseloomust" tundub ka nüüd tõene ja loogiline. Kurb ainult, et nagu kusagilt muust teemast lugesin - piim on "saatanast". Ma tarbin kohvile päevas umbes 1l 3,5%-list piima. Vahukoorega kohv ei maitse, pealegi ilmselt paneksin sedagi piimaga umbes samas koguses tassi kohta. Pole tegelikult veel üritanudki miskit muuta. Hetkel üritan pingsalt mitte mõelda piimast loobumisele. Näis, ehk proovin rasvakohvi ära ja hakkab meeldima.

    VastaKustuta
  3. Kus kohast saab roosat soola Eestis ja kus poest saab leiva küpsetamiseks jahu.

    VastaKustuta
  4. Kus kohast saab eestis mandlijahu osta

    VastaKustuta
    Vastused
    1. Kõik vajalikud jahud-pulbrid lchf-küpsetamiseks leiab LCHF Poest: http://lchfpood.ee/tooted/jahud/
      Roosat soola on igas suuremas toidupoes.

      Kustuta