KKK ehk Korduma Kippuvad Küsimused

 

Praegune ajahetk on toitumises üsnagi murranguline. Rootsis on teatavasti küll süsivesikute piiramise ja julgelt rasva söömise soovitused enamus inimesteni jõudnud, siin aga on asi uus ja alles väga erakordne. Paljude jaoks on LCHF kindlasti šokeerivgi. Ma täiesti mõistan neid inimesi. Eriti raske võib olla LCHF-i omaks võtta neil, kelle töö on seotud inimestele toitumissoovituste andmisega. Arstid, õed, toitumisnõustajad, toitumisõpetajad jne, keda on koolitatud hoopis vastupidist nõu andma. Kui nemad nüüd kõik kohe rõõmsalt tunnistaksid, et tõepoolest, rasva söömine ei teegi ei paksuks ega haigeks, vaid et piiri tuleks pidada hoopis pudru ja leiva ja igasugu muude süsivesikutega, siis see oleks nende poolt ju nagu tunnistamine, et kogu nende senine töö on olnud vale mis vale. Arusaadav, et enamus neist punnib sellele teemale vastu. Aga mul on õnn tunda ka nendelt erialadelt palju tarku ja avatud maailmavaatega inimesi, kes asjast kohe aru said! Lootust on :)

Ma olen endale juba paksu naha kasvatanud selle peaaegu 10 kuuga, mis ma LCHF-i harrastanud olen. Ma ei lase enam sel teemal omale kellelgi nii lihtsalt midagi öelda, eks olen seda asja ka juba piisavalt uurinud ja tean juba, et tegemist ei ole mingi järjekordse alternatiivhulluse või moeröögatusega, kõik põhineb ju ikkagi teadusel.  Siiski peab olema valmis kõiksugu kommentaarideks. Õnneks on kõikide skeptikute küsimused väga etteaimatavad ja korduva loomuga, eriti originaalseid vastuväiteid ma kuulnud ei ole. Toon mõned dialoogid, mis minu elus viimase kümne kuu jooksul ikka korduma kipuvad.  Vastusedki juba pähe kulunud :)

-        Ma küll seda LCHF-i ei julge teha, pidevalt tuleb igasugu uusi dieete, kes ütleb, et nüüd varsti jälle ei öelda, et see lchf on ikka kahjulik ja hoopis vastupidine on kasulik. 

-        LCHF ei ole midagi uut siin ilmas. Lihtsalt nimi on uus. Sisult on see sarnane söök, nagu on inimesed 2,5 miljonit aastat söönud, kui olime kütid-korilased. Inimese geneetika on välja arenenud just niimoodi rasvast liha ja juurikaid süües. Alles viimased 10 000 aastat on söödud teravilja ja vaid viimased 50 aastat on kardetud rasva, samal ajal on viimase 50 aasta jooksul tekkinud suur ülekaalulisuse ja diabeedi epideemia. 

-        Kas sul sooned umbe ei lähe sellest suurest rasvasöömisest? Mis su kolesterool selle rasva peale teeb? 

-        Küllastunud rasv tõstab just hea HDL taset. Süsivesikute vältimine alandab triglütseriide. Mu tervis on parem kui ei kunagi varem. Sooned ajab umbe liigne saiasöömine.  

-        Kas sul süda pahaks ei lähe, kui nii palju rasva sööd? 

-        Ma söön täpselt nii palju, kui mul isu on. Kui süda pahaks peaks minema, siis järelikult olen liiga palju söönud.  

-        Kuidas sa küll nii vähe sööd, ainult kaks korda päevas? 

-        Vaata eelmist vastust. 

-        Kuidas sa suudad nii tubli olla ja kõigele maitsvale ei öelda? 

-        Ma ei arva, et ma mingi tubli oleksin. LCHF ei nõua kelleltki mingit pingutust ega tublidust. On vaja vaid teadlikkust, mida ja kuidas süüa ja kõik loksub paika iseenesest. Enesedistsipliiniga pole siin mingit pistmist, kõik on puhas biokeemia. 

-        Oled sa hull või, et sa oma lastele ka saia, makaroni jms ei anna? 

-        Mis vitamiine on siis küll nii väga saias, makaronis jms, mida nad korralikust lihast, kalast, munast, koorekastmetest ja köögiviljast küll kätte ei saa? Saiavitamiin äkki? 

-        Kui kaua sa kavatsed seda teha ja mis sa pärast siis teed? 

-        Miks ma peaks üldse kunagi midagi muutma, kui ennast niigi hästi tunnen? 

-        Kas see LCHF liiga kalliks ei lähe? 

-        Arvestades, et mul enne LCHF-i kulus ikka tublisti üle poole kilo komme päevas, siis on päris toit tunduvalt odavam. Lisaks saab täisväärtuslikust toidust kõhu paremini täis, kogused ei ole nii suured. 

-        Kuidas küll pidudel hakkama saada? 

-        Olen alati hakkama saanud, alati pakutakse ju pidudel kas juustu, liha, singirulle, täidetud mune või muud säärast. Iga kell valin koogi asemel juustutüki, mis on ju palju maitsvam. 

-        Mulle meeldib ikka toitu nautida, kui tahan söön saia, kui tahan söön kooki või pastat. 

-        Mulle meeldib ka toitu nautida, söön just neid asju, mis maitsevad ja mille söömise järgselt ennast ka hästi tunnen – rasvane sealiha võikastmes, vahukoorest ja tumedast šokolaadist tehtud puding, vein, juust jne jne. 

-        Ikkagi on ebanormaalne nii palju liha süüa! 

-        LCHF toitumine tähendab vähe süsivesikuid, palju rasva – mitte palju valku. Valku, st liha ja muna süüakse täiesti tavalises normaalses koguses. See on ka ainuke asi, milles vana rasvahirmus toitumisteadus ja tänapäevane teadus ühel meelel on. Liha söön ma ikka sama palju kui enne või mistahes muu toitumise juures. LCHF ei ole proteiinidieet. 

-        Aga minu arst ütles, et see LCHF on ikkagi üks kõige kahjulikumaid asju, mida oma tervisele teha võid. Keha on pidevas mürgitusseisundis! 

-        Kas sinu arstil on ilmunud artikleid British Medical Journalis või äkki mõnes veelgi paremas meditsiiniajakirjas? Äkki oleks hoopis sinu arstil aeg end väljaspool Eestit koolitada või vaadata, mis tuuled mujal maailmas puhuvad? Rootsis näiteks tunnistasid Uppsala Ülikooli teadlased ja Rootsi riik LCHF-i teadusega kooskõlas ja järelproovitud kogemusega vastavuses olevaks raviks ülekaalulisuse ja 2. tüüpi diabeedi vastu. 

-        No aga ikkagi on ju täielik lauslollus puuvilju ja marju mitte süüa! 

-        Kõik sõltub LCHF-i harrastava inimese eesmärkidest. Kes lepib vahepeal kaaluseisakuga või on juba oma soovkaalu saavutanud, see lubab omale vahepeal mõõdukalt marju-puuvilju. Kes tahab kangesti kaalu kaotada, see jätab puuviljad-marjad söömata või läheb kaalujälgijatesse tagasi :) Või siis sööb omale karu moodi puuviljadest-marjadest talvevarud naha vahele. Kuna aga näiteks minul tekitab üleliigne süsikakogus (puuviljad, marjad kaasa arvatud) magusahoogusid, siis minu jaoks oleks lauslollus hunnik puuvilju-marju süüa, mis mind pärast veel lisaks ka kommi sööma paneks. 

-        Ma saan aru, et liha ja köögivili on tervislik söök ja ma võiks seda LCHF-i isegi tegema hakata, aga nii palju rasva ma küll ei suuda süüa.  

-        Kui jätta menüüst välja nii rasvad kui enamus süsivesikuid, siis on tegemist väga ekstreemse näljakuuriga, millel head lõppu ei ole. Kaal ei lange, sest keha läheb säästurežiimile ning halb on olla, sest kõht on tühi. Lõppeb varem või hiljem suure süsikate = kiire energia ahmimisega